집에서 수육 삶는법, 김장김치와 함께 먹는

요즘 김장철입니다. 김장과 함께 빠질 수 없는 것이 바로 수육입니다. 돼지 수육을 삶을 때 가장 신경을 써야 하는 것은 잡내 제거와 육질을 부드럽게 하는 것입니다. 간편하게 집에서 삼겹살을 활용한 수육 삶는 법을 알려드리겠습니다.

 

 

 

1. 준비물

 

통삼겹살 600g, 콜라 500ml, 물 300ml, 소주 1병, 진간장 80ml, 통후추 1큰술 (또는 월계수잎 5~7장), 깐 마늘 8~10개, 양파 1개, 대파 1 뿌리

 

통삼겹살 가격 알아보러가기

곰곰 국내산 삼겹살 보쌈용 (냉장)

 

2. 삶는 방법

 

- 통삼겹살의 껍데기나 털 등의 이물질을 제거해줍니다.

삼겹살 부위로 수육을 삶게 되면 별도의 핏물 빼는 작업이 필요 없기도 하고, 가장 쉽게 구할 수 있기 때문입니다.

 

- 나머지 재료들은 큼직하게 썰어줍니다.

양파는 4등분, 대파도 4~5등분으로 잘라줍니다.

 

- 냄비에 준비한 삼겹살을 넣고 콜라, 물, 소주, 진간장과 그 외 재료들을 넣어줍니다.

콜라와 소주를 넣게 되면 고기가 부드러워지고, 잡내가 없어집니다.

 

- 이제 뚜껑을 닫고 가장 강한 불로 끓여줍니다.

 

- 물이 끓고 5분이 지나면 중불로 줄여 약 30~40분 정도를 뚜껑을 닫고 계속 끓여줍니다.

중불로 끓이는 동안 뚜껑을 열고 고기를 한두 번 뒤집어 주면 더욱 맛있게 삶아집니다.

 

- 중불로 30~40분 끓였으면, 5분간 약한 불에서 뜸을 들여줍니다.

 

- 뜸까지 마무리된 고기는 건져내어 한 김 식혀줍니다.

 

- 마지막으로 먹기 좋은 크기로 잘라 김장김치와 함께 먹으면 됩니다.

---

 

2022.08.23 - [건강한 삶] - 집에서 손쉽게 동치미 담그는 법

집에서 손쉽게 동치미 담그는 법

 

2022.11.16 - [건강한 삶] - 소금 비율 염도, 동치미 김장김치 장청소

소금 비율 염도, 동치미 김장김치 장청소

 

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."