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건강한 삶63

무기질의 특성과 일반적 작용 우리 몸을 이루고 있는 주요 성분은 산소 65%, 탄소 18%, 수소 10%, 질소 3%, 무기질 4% 정도입니다. 이중 무기질은 체내의 여러 생리기능을 조절/유지하는데 중요한 작용을 합니다. 무기질의 특성과 우리 몸에 어떤 작용을 하는지 알아보도록 하겠습니다. 1. 무기질의 특성 (1) 무기질의 체내 분포 체조직을 구성하는 원소는 주로 탄소, 수소, 산소, 질소, 황 등으로 유기화합물 형태로 있습니다. 이 유기화합물들이 수분과 함께 전체의 약 96%를 차지하고 그 나머지가 무기질입니다. 유기화합물이 산화되면 무기물질은 연소하지 않은 채 재로 남습니다. 인체에서 발견되는 무기질의 양은 체중 60kg인 성인의 체내에 존재하는 양을 %로 나타냅니다. 체중의 0.01% 이상을 다량무기질이라고 하고, 그 이하로.. 2022. 9. 6.
염소와 칼륨 1. 염소 염소는 세균을 살균하기 위해 가스상태로 수돗물의 위생처리를 위해 사용되는 소독제이며 염소가스는 유독합니다. 생체 내에서는 주로 이온 형태로 존재하며 염소가 나트륨이온이나 수소이온과 반응하면 음전하를 띠는 염화이온이 되며 독성은 없습니다. (1) 흡수와 대사 염화이온은 나트륨이나 칼륨과 함께 소장에서 쉽게 흡수되며, 주로 신장을 통해 배설됩니다. 나트륨과 마찬가지로 알도스테론에 의해 조절되며 일부는 땀으로 배설됩니다. (2) 체내 작용 염화이온은 세포외액의 가장 중요한 음이온이며 양이온인 나트륨과 함께 존재하면서 삼투압 유지와 수분 평형에 관여하며 체액과 전해질의 균형을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 염소이온은 인산염, 탄산염, 황산염, 유기산, 단백질과 같이 산/염기 평형 유지에 관여합니.. 2022. 9. 5.
나트륨의 체내 분포, 대사, 작용, 결필/과잉증, 섭취기준 1. 체내 분포 정상 성인의 체내 나트륨은 체중의 0.15~0.2%를 차지하며, 70kg 체중의 경우 약 105g 정도입니다. 체내 나트륨의 50%는 혈장과 세포간질액에 존재하고 골격에 50%, 10%는 세포 내에 존재합니다. 나트륨은 혈액에는 310~340mg/dL 수준이며 주로 나트륨이온으로 존재합니다. 나트륨은 염화나트륨(소금) 형태로 섭취되며, 소금의 40%가 나트륨, 60%가 염화이온입니다. 2. 나트륨의 대사 식품 중 나트륨은 대부분 소장에서 에너지를 필요로 하는 능동수송에 의해서 흡수되며 섭취한 양의 95% 이상이 흡수됩니다. 소장의 나트륨 흡수는 포도당, 염소와 함께 흡수될 때 촉진됩니다. 흡수된 나트륨은 혈액을 통해 조직으로 가는데 혈액에 정상 수준 이상이면 여분의 나트륨은 배설됩니다. .. 2022. 9. 5.
우리 몸의 산과 염기 평형 그리고 전해질 우리 몸은 수분 평형의 유지뿐 아니라 체액의 산도(pH) 조절을 위하여 체액의 이온을 이용합니다. 1. 체액의 산도 체액의 산도는 수소이온 농도로 나타내는데 체액 구획별 수소이온 농도는 각기 다르나, pH 7.35 ~ 7.45의 매우 좁은 범위 내에서 유지됨으로써 세포의 대사가 일어날 수 있게 합니다. 혈액의 pH가 7.35 이하일 때는 산독증, 7.45 이상이면 알칼리혈증이라는 병적 상태가 됩니다. 우리 몸의 세포에서는 끊임없이 대사반응이 일어나서 여러 가지 산성 또는 알칼리성 물질이 많이 생기지만 음식 속의 무기질 성분이나 체내 완충제에 의한 완충작용과 신장과 폐에서의 배설작용에 의해 산/알칼리의 균형을 유지합니다. 산성혈증과 알칼리성혈증은 체액의 산/염기 평형은 호흡 변화와 대사이상에 의해서 깨지는.. 2022. 9. 5.
수분 관련 질병 우리 몸을 이루고 있는 가장 많은 성분 중 하나가 수분입니다. 특히 수분은 우리 몸의 대사작용에 관여하고 있기 때문에 평소 액체 형태의 수분과 음식을 통한 수분 섭취를 절절히 하여야 합니다. 그래서 수분도 부족하거나 과다하게 되면 우리 몸에 이상반응이 나타납니다. 오늘은 수분이 과다할 때와 부족할 때 나타는 현상에 대해서 알아보겠습니다. 1. 수분결핍증 운동에 의한 과다한 발한, 설사, 출혈, 화상, 구토 등에 의해 체수분이 저하되면 혈액량이 감소하여 뇌와 조직으로 산소와 영양소의 전달이 불충분해질 뿐만 아니라 세포의 탈수로 입에서 갈증을 느껴 시상하부에 있는 갈증충추를 자극하여 물을 마시게 합니다. 이뿐만 아니라 시상하부에서는 뇌하수체를 자극하여 항이뇨 호르몬을 분비하게 함으로써 요를 통한 수분 배설을.. 2022. 9. 5.

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