황과 염소의 분포, 대사, 체내작용, 섭취기준과 급원식품
황의 체내 분포, 대사, 작용, 섭취기준과 급원식품 1. 체내 분포 황(Sulfur)은 체내 모든 세포에 존재하며 체중의 약 0.25%를 차지합니다. 황은 함황 아미노산으로 존재하며 피부 · 손톱 · 모발 등에 다량 함유되어 있습니다. 그 외에 일부 비타민과 조효소, 인슐린에도 황이 존재합니다. 2. 체내 대사 황은 무기황 형태로는 거의 흡수되지 않습니다. 함황 아미노산은 세포 내에서 황산을 생산하고, 중화된 후 무기황산염의 형태로 체외로 배설됩니다. 유기물질과 결합하여 소장에서 흡수되고 소변을 통해 배설됩니다. 황은 무기황산염의 형태로 머리카락, 손톱, 피부에 많이 함유되어 있으며 체내 모든 세포에 저장되어 있습니다. 수소와 결합한 황은 대사에 중요한 역할을 하며 유독물질과 결합하여 무독물질로 전환시켜..
2022. 9. 12.
칼슘의 체내 작용, 결핍증/과잉증, 섭취기준
1. 체내 작용 (1) 뼈와 치아의 형성 칼슘은 인, 소량의 나트륨, 마그네슘, 불소 등과 함께 뼈와 치아를 견고하게 합니다. 뼈는 우리의 몸을 지탱하게 하고, 중요한 기관인 뇌, 폐, 심장 등을 둘러싸서 보호합니다. 뼈는 무기질 결정체로 채워져서 단단해지고 계속 파괴되며 또 재형성됩니다. 뼈 내의 무기질은 칼슘의 저장고로 혈액 내 칼슘 수준이 감소하면서 이용됩니다. 뼈가 파괴되어 유리 상태로 돌아온 칼슘의 약 20%는 재흡수되어 이용됩니다. 치아는 법랑질, 상아질, 시멘트질의 3종의 고도로 석회화된 조직으로 둘러싸여 있고, 중앙부는 펄프로 혈관, 림프선, 신경 등이 있는 연한 결합조직이 있습니다. 인체 중에서 가장 단단한 조직인 법랑질은 97% 정도가 무기질입니다. 치아 중에서 가장 많은 부분을 차지하..
2022. 9. 9.
