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나트륨의 체내 분포, 대사, 작용, 결필/과잉증, 섭취기준 1. 체내 분포 정상 성인의 체내 나트륨은 체중의 0.15~0.2%를 차지하며, 70kg 체중의 경우 약 105g 정도입니다. 체내 나트륨의 50%는 혈장과 세포간질액에 존재하고 골격에 50%, 10%는 세포 내에 존재합니다. 나트륨은 혈액에는 310~340mg/dL 수준이며 주로 나트륨이온으로 존재합니다. 나트륨은 염화나트륨(소금) 형태로 섭취되며, 소금의 40%가 나트륨, 60%가 염화이온입니다. 2. 나트륨의 대사 식품 중 나트륨은 대부분 소장에서 에너지를 필요로 하는 능동수송에 의해서 흡수되며 섭취한 양의 95% 이상이 흡수됩니다. 소장의 나트륨 흡수는 포도당, 염소와 함께 흡수될 때 촉진됩니다. 흡수된 나트륨은 혈액을 통해 조직으로 가는데 혈액에 정상 수준 이상이면 여분의 나트륨은 배설됩니다. .. 2022. 9. 5.
우리 몸의 산과 염기 평형 그리고 전해질 우리 몸은 수분 평형의 유지뿐 아니라 체액의 산도(pH) 조절을 위하여 체액의 이온을 이용합니다. 1. 체액의 산도 체액의 산도는 수소이온 농도로 나타내는데 체액 구획별 수소이온 농도는 각기 다르나, pH 7.35 ~ 7.45의 매우 좁은 범위 내에서 유지됨으로써 세포의 대사가 일어날 수 있게 합니다. 혈액의 pH가 7.35 이하일 때는 산독증, 7.45 이상이면 알칼리혈증이라는 병적 상태가 됩니다. 우리 몸의 세포에서는 끊임없이 대사반응이 일어나서 여러 가지 산성 또는 알칼리성 물질이 많이 생기지만 음식 속의 무기질 성분이나 체내 완충제에 의한 완충작용과 신장과 폐에서의 배설작용에 의해 산/알칼리의 균형을 유지합니다. 산성혈증과 알칼리성혈증은 체액의 산/염기 평형은 호흡 변화와 대사이상에 의해서 깨지는.. 2022. 9. 5.
수분 관련 질병 우리 몸을 이루고 있는 가장 많은 성분 중 하나가 수분입니다. 특히 수분은 우리 몸의 대사작용에 관여하고 있기 때문에 평소 액체 형태의 수분과 음식을 통한 수분 섭취를 절절히 하여야 합니다. 그래서 수분도 부족하거나 과다하게 되면 우리 몸에 이상반응이 나타납니다. 오늘은 수분이 과다할 때와 부족할 때 나타는 현상에 대해서 알아보겠습니다. 1. 수분결핍증 운동에 의한 과다한 발한, 설사, 출혈, 화상, 구토 등에 의해 체수분이 저하되면 혈액량이 감소하여 뇌와 조직으로 산소와 영양소의 전달이 불충분해질 뿐만 아니라 세포의 탈수로 입에서 갈증을 느껴 시상하부에 있는 갈증충추를 자극하여 물을 마시게 합니다. 이뿐만 아니라 시상하부에서는 뇌하수체를 자극하여 항이뇨 호르몬을 분비하게 함으로써 요를 통한 수분 배설을.. 2022. 9. 5.
체내 수분의 평형과 조절 1. 체내 수분의 평형 (1) 수분의 섭취량 수분은 하루 섭취량이 2500ml이며 두 가지 경로로 우리 체내에 들어옵니다. 첫 번째는 음식이나 물을 섭취하면서 얻습니다. 물이나 음료를 마시면 약 1,200ml가 공급될 뿐 아니라 밥, 빵, 국수, 음식의 국물 등 식품을 통해서 1,000ml 정도의 수분이 공급됩니다. 두 번째는 체내에서 열량영양소가 대사 될 때 에너지 발생과 함께 대략 300ml의 수분이 생성됩니다. 이를 대사수라고 하며, 탄수화물, 지질, 단백질이 100g 연소할 때마다 각기 55ml, 107ml, 41ml가 생겨서 하루 총계 300ml의 대사수가 생성됩니다. (2) 수분의 배출 총 1일 수분 배출량 2,500ml 중 약 1,500ml의 물이 신장을 통해서 소변으로 나갑니다. 폐로 호흡.. 2022. 9. 4.
체내 수분의 분포와 작용 물은 수고 두 원자와 산소 한 원자가 결합된 물질로 산소와 함께 생명체에 필수적인 물질입니다. 물 없이는 몇 주 이상 살 수 없습니다. 다른 영양소는 저장고가 있으나 물은 저장고가 없어서 반드시 섭취해야 하는 영양소입니다. 수분은 체내 모든 조직에 존재하며 중요한 체내 작용을 돕습니다. 1. 체내 수분의 분포 (1) 체조직의 수분 체내에 존재하는 수분의 양은 연령, 조직의 구성 성분, 그리고 성별에 따라 다릅니다. 나이가 어릴수록 체내 수분 함량이 높고 나이가 증가함에 따라 감소합니다. 수분 함량은 신아의 경우 약 75%이고 1세는 68%, 6~7세는 62% 정도입니다. 그 후 수분 함량은 서서히 감소합니다. 물은 체중의 50~70%를 구성하는데, 신체조직에 따라 수분 비율이 다릅니다. 뼈의 약 10%,.. 2022. 9. 4.

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